Till samtliga Classic Bowl partners angående inspirationsträffen de 22 september 2015
Hoppas att allt är bra efter en som jag förstår bra säsong, vädrets makter har ju varit med
oss återigen.
Den tidigare utannonserade inspirationsträffen kommer att bli av som meddelats
den 22 September hos Santa Maria och i deras matlagningsstudio.
Vår ambition var att vi skulle sätta ihop sex styck bufféer som vi skall ha tillgång till
under året.
Vi ville att detta skall kunna göras under denna dag, tiden kommer att bli knapp så vi
måste på inrådan av våra professionella partners Santa Maria och Svensk Cater lägga
om programmet enligt följande:
Vi samlas klockan 10.00, Santa Marias matlagningsstudio, Krokslätts Fabriker 71, 3 tr,
Mölndalsvägen i Mölndal.
Vi hälsas välkomna och Santa Marias Kurt Larsson presenterar sig och det program som
han tänkt och ansvarar för. Bl.a. presenterar han Douglas Fagerman från juniorkocklandslaget
som skall inspirera de som kommer att stå vid "grytorna" och få fram en buffé.
Vi skall ha ett hamburgertest och skall vi då äntligen finna vår "Classic Bowl" burgare
Stefan Grahn från Nacka Kött presenterar sig och det han står för, tillverkning och försäljning
av bl.a. burgare.
Vi kommer att steka upp ett antal burgare som vi skall ha synpunkter på vad det gäller
framförallt smak men också form och möjligheter med att få en "Classiker" på våra restauranger.
Hamburgerdressing! Eget recept eller färdiga från Rydbergs eller färdiga med touch av
"Classic Bowl" smaksatt av Santa Maria, vi försöker enas kring en dressing som skall bli vår egna.
Egen ketchup/senap. Victor Nygren redogör för vad som gäller, flaskor etiketter samt volymköp.
Orkla food dryckeslösningar för barnkalas/lunch s.k. "Önosmaskin" BIB. Hasse redogör för de
förutsättningar som finns just nu.
Hur vi nu går fram med att sätta fler bufféer har vi förslag på, så även vår "katalog" på á la carte
rätter etc.
Fläsk, blindtest återkommer vi också till senare enligt önskemål från Svensk Cater
"Vattenflaska" tillverkad som en kägla, till försäljning, marknadsföring barnkalas etc.
gemensamt inköp. Victor Nygren visar ett varuprov.
Vi visar den kollektion som framtagits via Tingstads kläd och jobbutik samt med Max Elvings
brodyr, diskutera, känna, tycka och besluta.
Lasse Samuelsson, Svensk Cater grossistchef i Göteborg.
Presenterar Nordströms från Ängelholm, nytt förvärv som ingår i Svensk Cater.
Lasse svarar också på frågor gällande produkter sortiment etc.
KL.15.00 kommer Fredrik Stengård, Pernod Ricards representant,
vi har tänkt att anlita Pernod Ricard nästa gång vi samlas för att de skall presentera sitt
breda sortimentsregister och att vi skall få sätta in oss i de möjligheter som finns.
Vi skall även nästa gång ha en enkel barutbildning
Sortimentuppdatering och hur vi använder sortimentet på bästa sätt.
Hur åstadkomma merförsäljning i restaurang och andra segment?
Vi håller på att göra någon form av samkväm den 22:a på kvällen, medverkar ni? Då vill vi
ha en anmälan till det. Maila: hans@strike-co.se
Vill ni ha rum natten mellan 22:a/23:e? Då Vill vi ha anmälan till det. Maila:
hans@strike-co.se
Med vänlig hälsning och varmt välkomna
Hans Andersson
Classic Bowl Sweden AB
3 september
Följande hallar är anmälda till träffen
- Hörby
- Eskilstuna
- Strike & Co Göteborg
- Classic Bowl Alingsås
- Värnamo
- Strike & Co Örebro
- Vetlanda
- Strajk Alley Boden
- Bowling City Jönköping
- Haga Norrköping
- Gamleby
- Nässjö
- Vimmerby